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據(jù)南方工報(bào)消息，7月下旬以來，安徽合肥、池州等地多家餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)就售賣涼拌黃瓜等涼菜，被監(jiān)管部門罰款5000元，引發(fā)輿論熱議。

按照食品經(jīng)營管理法律法規(guī)，餐飲單位若要經(jīng)營涼菜制品，《食品經(jīng)營許可證》的經(jīng)營項(xiàng)目必須有“冷食類食品制售”一項(xiàng)，否則屬于超范圍經(jīng)營。

記者走訪

29家中5家未取得相關(guān)資質(zhì)

8月2日中午，記者在廣州市3個(gè)區(qū)隨機(jī)走訪了14家街邊小食店，發(fā)現(xiàn)其中11家均在《食品經(jīng)營許可證》的經(jīng)營項(xiàng)目中包含“冷食類食品制售”，僅有3家在售涼菜卻未取得該資質(zhì)。記者還在外賣平臺(tái)以“拍黃瓜”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，并進(jìn)入銷售該涼菜的商家頁面，查詢其《食品經(jīng)營許可證》。經(jīng)粗略統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，以某居民區(qū)為起點(diǎn)，周邊15家在售“拍黃瓜”等涼菜的餐飲店中，僅有兩家的經(jīng)營項(xiàng)目沒有注明冷食制售或僅標(biāo)注“制售中式快餐”。

律師建議

經(jīng)營主體應(yīng)主動(dòng)自查整改

在社交媒體平臺(tái)，“以后下館子還能點(diǎn)拍黃瓜嗎”閱讀數(shù)達(dá)1.2億，相關(guān)話題一度沖上熱搜。有網(wǎng)友支持：食品安全無小事，罰款有理有據(jù)；也有網(wǎng)友不解：一個(gè)“拍黃瓜”就罰款5000元，是不是太重了？

北京市中聞（上海）律師事務(wù)所律師孟慶恩表示，有部分食品經(jīng)營者并不清楚冷食類食品制售需要在辦理《食品經(jīng)營許可證》時(shí)明確相應(yīng)資質(zhì)，監(jiān)管部門對(duì)相關(guān)主體的違法行為進(jìn)行處罰，“正好可以向其他違法經(jīng)營主體普法，讓他們主動(dòng)對(duì)自己的經(jīng)營行為進(jìn)行整改”。

（李妹妍 王雋杰 孫梓青）

關(guān)鍵詞： 經(jīng)營許可證 違法行為 中式快餐 法律法規(guī) 經(jīng)營管理