今年以來，灣沚區(qū)聚焦群眾對教育服務(wù)能力的新期待、新要求，大力實施“放心午餐”工程，多渠道滿足中小學(xué)午餐剛性需求，讓“放心午餐”這項舌尖上的民生工程、暖心工程惠及更多家庭。

“放心午餐” 讓學(xué)生開心家長放心

(資料圖)

近日，在灣沚區(qū)沚津?qū)W校，中午放學(xué)后，501班教室滿是飯菜香，10余名學(xué)生正在分享豐盛的校內(nèi)午餐。學(xué)生崔文杰打開飯盒，津津有味地吃了起來，“今天的蝦很好吃，比媽媽做得還好吃。”

據(jù)介紹，學(xué)校每天安排教師和行政人員進(jìn)行陪餐值班，從營養(yǎng)和安全的角度客觀評價，同時邀請學(xué)生家長代表參與學(xué)校集中供餐監(jiān)督工作。“在學(xué)生就餐過程中，我們每個樓層進(jìn)行巡視，值班老師主要負(fù)責(zé)學(xué)生就餐的秩序，同時收集學(xué)生對飯菜質(zhì)量的意見。”沚津?qū)W校副校長侯道華介紹。

一位學(xué)生家長表示，因為工作時間關(guān)系，她無法顧及到孩子中飯的問題，“放心午餐”推出后，孩子中午在學(xué)校吃飯，她感到很放心。

目前，灣沚區(qū)已有4所城區(qū)學(xué)校開展“放心午餐”工程，惠及學(xué)生3000多人。

嚴(yán)把配餐質(zhì)量關(guān) 守好食品安全線

在灣沚區(qū)一家配餐中心里，一塊大屏幕上清楚地顯示著切配間、烹調(diào)間、備餐間、清洗間的實時狀況，實現(xiàn)了食品溯源、食品去向的一鍵快速追溯排查，能夠即時匯總統(tǒng)計關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)。在中央廚房的加工間流水線上，幾名工人正熟練地將烹飪好的飯菜裝進(jìn)餐盒。

飯菜是否營養(yǎng)、安全？熱不熱乎？可不可口？這些問題都備受家長關(guān)注。據(jù)工作人員介紹，所有的飯菜都由營養(yǎng)師制定，每天不重樣。“我們小學(xué)生的配餐包括一份主食米飯或一份粗糧，然后一個葷菜、一個半葷、一個素菜，還有湯和水果，有時候還會配酸奶。”蕪湖學(xué)仕家餐飲服務(wù)有限公司食品安全組組長王露順告訴記者。

針對家長們關(guān)注的餐箱、餐盒、湯碗等餐具材質(zhì)等問題，灣沚區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證食品儲存場所、運輸車輛、銷售器具清潔衛(wèi)生等方面符合標(biāo)準(zhǔn)，同時把好原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗關(guān)、儲存和銷售關(guān)。

為了讓家長更放心，灣沚區(qū)還推出了校園食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工程，將學(xué)生“放心午餐”融入德育養(yǎng)成教育體系。（記者 趙丹丹 通訊員 王奕揚 向福星）

關(guān)鍵詞： 學(xué)生家長 食品安全 今年以來 生產(chǎn)過程控制 代表參與